用料
鸡蛋 8个
低筋面粉 135克
牛奶 70克
细砂糖（蛋清） 95克
植物油 65克
细砂糖（蛋黄） 30克
柠檬汁或白醋2-3滴
草莓
蓝莓
双层草莓奶油蛋糕的做法
称料，蛋黄蛋清分离。
蛋黄打散，加入细砂糖、牛奶、植物油搅拌均匀。
筛入低筋粉。
用打蛋器z字形搅拌至无颗粒。
打发蛋清，过程中分几次加入细砂糖，可以用电动打蛋器打发。
分几次将蛋清加入蛋黄糊，用翻拌手法拌匀。
放入6寸和8寸活底圆模，震几下震出大气泡。
上下火150℃ 50分钟，烤完倒扣冷却。
脱模后分层。
打发淡奶油，过程中分次加糖。
涂抹奶油。
放置草莓。
抹平奶油。
