1.面粉加水，揉成光滑的面团。
2.平底锅加油烧热，加入打散的鸡蛋，鸡蛋稍一凝固，关火，锅的余温足可以熟。
3.趁热，用铲子把鸡蛋铲碎。
4.韭菜摘洗干净，控干水分，切好。
5.虾去皮，去虾线，切小块。
6.韭菜、鸡蛋、虾仁放盆里。
7.先加上油、香油搅拌一下，再加盐拌匀。
8.醒好的面揉光滑，搓成长条。
9.切成大小均匀的剂子。
10.擀成中间略厚的圆饼。
11.加馅。
12.把中间捏一下，用两只手的虎口稍用力一挤一捏，饺子就包成了。（还要用一只手拍照，只能拍成这样了)
13.饺子包好的样子。
14.包完所有的饺子。
15.锅里加上足够的水，再加点盐，烧开。
16.下入饺子，盖上锅盖，中大火煮，水沸腾三次，就煮好了。
