蒸鸡蛋怎么做好吃，豆渣蒸鸡蛋的家常做法

磨完豆浆的豆渣可能会困扰许多人，因为豆渣的营养价值不小，丢弃可惜。豆渣鸡蛋羹也是一种利用豆渣的好方法。

主料

鸡蛋

1个

豆渣

50克

辅料

生抽

适量

盐

适量

温水

适量

步骤

1.鸡蛋打入碗中

2.加少许盐把鸡蛋打散至大泡泡

3.把鸡蛋液稍微过滤一下

4.取豆渣，放入另一个碗

5.加入适量温开水

6.调均豆渣

7.把调好的豆渣放入蛋液中

8.豆渣和蛋液充分搅均

9.锅中水烧开，放入鸡蛋液，蒸2-3分钟。取出后倒入少许生抽

小贴士

小贴士：
1、如果豆渣是冷的可加入开水，确保调好的豆渣倒入蛋液中是温的就可以
2、水开后蒸鸡蛋，会更嫩一些