问题解答：草参的叶子可以吃，但没有过多的营养价值。
问题分析：草参，正名：簇花芹，拉丁学名：Soranthus meyeri Ledeb，伞形目、伞形科，簇花芹属多年生草本植物。根圆柱形，细长，茎细，直立，有细棱槽，稍粗糙，有稀疏的毛，果期近光滑，蓝绿色。叶片轮廓为广卵形，花瓣淡绿色，果为椭圆形，花期5月，果期6月。产自中国新疆天山以北的沙漠地区。苏联哈萨克斯坦和西西伯利亚地区也有分布。
1、草参叶子当中主要是叶绿素，对人体无害。
2、草参根部是可以食用的,具有健脾益肺,虚喘咳嗽,气急喘促，草参可以在熬汤炖鸡，秋天可以补补气，也可以泡药酒。
最终总结：草参叶子可以吃，但无过多营养价值，草参根部营养价值较高，具有多种对人身体有益的功效。
