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面包 刷蛋液 上色 原理

2020-09-19 社会 124阅读
面包着色，基本上三个原因1，面团内含糖量的多少。糖越多上色越快。2.面包表面刷蛋液。3.炉温的高低。别的影响不大。就不在此解释了。
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