西芹的减肥效果
1、西芹热量含量低。一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的热量，吃西芹不会导致摄入热量高而长胖，有利于保持体重。
2、西芹中纤维含量极高，能有效促进肠胃蠕动、促进消化和新陈代谢，消解脂肪。
3、芹菜的高纤维含量致使在食用时需要你运动脸部肌肉用力咀嚼，咀嚼它可消耗5～8卡路里的热量,进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量，因此吃西芹可以消耗身体过高热量，从而收到瘦身效果。
西芹的减肥食谱
1、番茄西芹汤的做法
原料：番茄400克、西芹50克、元葱150克、苹果醋50克、生抽1勺、白糖1勺、胡椒碎半小勺、盐半小勺、凉开水800克。
做法：
1、番茄洗净切小块备用。
2、元葱洗净切丁备用。
3、西芹洗净切碎末备用。
4、把全部的材料拌匀即可。
2、西芹炒肉丝
原料：西芹、猪里肌、姜、红椒、蒜、盐、鸡粉、生粉、香油、胡椒粉。
做法：
1、做西芹炒肉丝的第一步，我们需要把西芹洗净，然后用削皮刀去掉西芹表皮的老筋。 图中因为是做示范，所以我将西芹拿起来了，建议削西芹老筋的时候，将西芹放置桌面上，这样削起来会省力，效果非常好。
2、将去除老筋后的西芹切成6厘米左右的段，然后切成如筷子般粗细的丝状。
3、将里脊肉切成如西芹般长短粗细的丝后，用盐、鸡粉、生粉等调味料进行腌制。腌制肉丝的时候，调味料与肉丝的比例为一斤肉丝放入一钱盐、一钱鸡粉、两钱生粉和少许嫩肉粉。如果肉丝的数量不够一斤的话(我看家里做饭都不会用那么多的，呵呵)，每样调味料简单放一点即可，将调味料用少许的水调均，然后倒入肉丝。顺时针旋转，见水“打入”肉丝后，再加一点点水接着旋转，再加水，如此反复，直至感觉肉丝略显膨胀，手感绵滑就可以了。最后在腌制好的肉丝里加入一点点色拉油，调均，肉丝就腌制好了。
