怎样才能蒸出松软蓬松的包子

2020-06-08 美食 139阅读

用面包机和面,具体做法如下,首先准备材料:面粉:500克、猪肉馅:400克、花椒油:3汤匙、蚝油:2汤匙、香油:1汤匙、精盐:1/2茶匙、酱油:2汤匙、姜粉:1/2茶匙、骨头汤:5汤匙、绵白糖:2茶匙、酵母粉:1茶匙、大葱:2根。

1、酵母用水融解,加入白糖搅拌均匀。

2、加入面粉,启动程序和成面团,然后室温饧发30分钟。

3、大葱洗净切成末。

4、葱切好后和猪肉馅放到同一容器里,然后加蚝油、酱油、骨头汤、花椒油、姜粉、食盐、香油拌匀。

5、将饧发好的面团,揉搓排气后,揪成24个小剂子,撒上些干面粉。

6、将每个小剂子都擀成包子皮,取一个包子皮,放上猪肉大葱馅。

7、捏成包子。

8、全部包好后,放入蒸锅,醒发15分钟。

9、然后大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟。

10、完成。

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