餐馆生意不好怎么办

2020-05-16 社会 79阅读
餐馆生意不好,要好转很难。但是只要努力,都是可以的,下面给你提几个建议。 首先你要找出什么不好的原因才能对症下药,是菜品质量问题,还是服务质量问题,还是市场定位问题,(价钱太贵可以适当降低售价、菜不好吃考虑换厨师、服务不到位就需要请个有经验的餐厅经理或大堂经理)先搞好你的软件是生意好的基础。内功练好了现在想办法吸引顾客方法如下: 1、停业几天稍作装饰从取个店名。(用来吸引顾客,现在人都有猎奇的嗜好) 2、以新的招牌菜酬宾顾客以聚人气(人气是生存的根本) 3、请朋友、周边关系捧场(中国人的习惯扎堆) 其他建议 一、餐馆的名字不能叫得太大,否则容易使客人望而却步。 二、餐馆的门脸必需弄的亮亮堂堂,晚上要留意门前的照明,不要使用冷色灯,灯光适中,不要抢眼,能给人舒适的感觉就好。 三、服务员也很首要,建议不要图便宜,最好要成手,为人要和蔼,勤快.不用长的太好,一些许气质就行. 四、厨师不必请贵的,能够请一些年轻,好学上进的。 五、身为老板的你要善待员工,不要刻薄,要经常带厨师出去吃饭,去几个生意好,有点名气却不大的小餐馆,多要特色菜,共同分析,不会没关系,能够想,能够学,时间长啦,能够揽众家之长。 六、价位也很首要,不要定价过高,先平价聚人气,钱不是一天挣出来的。 七、成本要掌握,但质量要保证,群众的眼睛可是雪亮地。 八、针对环境,多去其他同行去看看,从环境和服务,菜品上去感觉分析。 九、目标客户群一定要明确,你们的餐饮部需要什么样的客户来消费? 这些客户的消费理念,就餐喜好。找到这些客户的需求点。 十、宣传,展开全酒店宣传,把餐饮部的优势和美食廉价的展示给客户,并可以大胆的提出主题式饮食文化。
声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com