主料
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大虾
300g
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土豆
1个
辅料
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油
适量
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盐
5g
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淀粉
5g
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鸡蛋
1个
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芹菜
50g
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辣皮子
5个
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大葱
50g
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大蒜
2瓣
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姜
2g
步骤
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1.主料：大虾、土豆
辅料：植物油、盐、淀粉、鸡蛋、姜、大蒜、大葱、辣皮子、芹菜 -
2.把大虾洗净两个水分，去掉虾线和胡须
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3.把鸡蛋用打蛋器打散搅拌均匀，加淀粉、盐在搅拌均匀，把大蒜去皮切片，姜切末、大葱切末，芹菜洗净切丁，辣皮子用热水泡一分钟捞起切段
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4.把土豆去皮切条用开水烫烫捞起沥干水分
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5.把大虾放进鸡蛋糊里裹均匀
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6.热锅凉油，油热7成一个个下大虾
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7.炸到金黄色酥香捞起
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8.下土豆条炸到金黄色捞起
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9.锅底留底油，下葱姜蒜，辣皮子、芹菜丁翻炒出香味，
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10.加盐翻炒均匀
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11.加大虾、薯条
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12.翻炒均匀即可
