如何在家DIY美味新疆炒米粉

主料

粗米粉(细米粉）都行200g

西芹2根

方法/步骤

• 把鸡肉切丝加入适量淀粉上浆，西芹洗干净切成斜段或者是小丁，都可以看自己的喜好。米粉泡发至没有硬芯。蒜切成碎租森粒，葱切成丝。

  

  

  

  

• 泡粉吗，将粉泡至没有硬芯。

  

• 调酱汁。将蒜粒，2勺蚝油，1勺糖，2勺甜面酱，2勺豆瓣酱，一袋番茄酱，一勺味极鲜或仿，白胡椒粉加在一起，调成酱汁。

  

• 锅里倒油，将葱花放进去爆香锅后，接着将鸡肉倒进锅内划散，加料酒，倒进酱汁翻炒，接着将芹菜加进锅内爆炒两分钟。

  

• 倒入米粉，搅拌均匀后，中火翻炒2分钟，起锅，开吃！

  

注意事项

• 甜面酱是米粉有酱香味的关键。

• 酱料的盐分够衫型纤了，尽量不用再加盐了。