近年来烘焙食品行业发展较快，但是企业之间的竞争仍旧只存在于价格与产品之间的低水平竞争。而元宵节、情人节等节日更是烘焙食品企业提升销售业绩的手段之一，不过客观来说我国烘焙食品企业仍旧需要借助更加丰富的营销手段来开拓更为广阔的增量空间。
以线上渠道为例，烘焙食品行业经营者如何把控网购食品的风险、做到产品可追溯，也是经营者想要借助互联网来实现跳跃式发展的一大瓶颈。
从市场表现来看，目前已经有不少烘焙食品品牌参与到了元宵节与情人节的促销当中去，不少电商更是推出了节庆专场。好丽友、好利来都推出了降价促销、加价换购等活动。元祖股份更是推出了免蒸煮的“兔元宵”，无需蒸煮开袋即食;针对消费者组装礼盒的要求，公司也推出了新品“纳福饼”。而在情人节期间，元祖股份也推出了情人节预订蛋糕，并且为了方便消费者，公司更是推出了一项全新服务——全国各地门店周边7公里内免费外送服务，这一策略，大大提升了公司的销售业绩。
眼下，经济的发展已经进入了新常态，节庆市场消费已经逐渐呈现出细化与个性化的特点。在未来，富有特色的烘焙食品将会逐步成为主流的市场需求。对于经营者来说，想要把握这一消费风口，就要提升自身的产品与营销创新能力。
据前瞻产业研究院《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求分析报告》的分析，近年来随着我国年轻人消费与饮食习惯的改变，烘焙行业已经经历了较为迅速的发展时期。2008年行业的市场规模还停留在百亿级别，2014年却已经达到1700亿元。而按照预计，到2018年行业销售收入更是有望超过4000亿元。
这是一个拥有巨大成长空间的投资方向，目前我国烘焙食品行业正在逐渐从一二线城市居民向三四线城市以及农村市场渗透。而且我们也注意到当下已经有越来越多的年轻人将饼干、面包等烘焙食品作为早餐主食。
行业的发展前景极为可观，但是眼下我国烘焙食品行业的集中度仍旧有待提升。目前行业仍旧高度分列，位于前10位的企业只占据着不到15%的市场份额。对于经营者来说，还需要多方面努力，来把握这一契机。
