蒸馒头怎样不粘底
用蒸车蒸过馒头，连笼布都不用，更别提抹油了。馒头是用馒头机的话，通常避免粘在一起，会撒一些面粉防止沾连。温水，40°左右放入蒸车，醒发10分钟有助于酵母更好的发酵直接推闸开蒸，多试试就好了。1.在屉上抹油 再放上包子蒸 2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾 3.屉布弄湿后再拧干 然后撒少许面粉 再放上包子蒸 4.把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。 最好是芭蕉叶，大。 5.放在那种草叶蒸笼里蒸 6.蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。 7.在馒头底下刷油，这样不沾。 8.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。 9.馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾， 10.选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。 11.用草垫，刷油，不沾，方便。 12.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。 13.还有就是烘焙布，烘焙布就是高温油布，在烘焙店有卖。用油布蒸不沾是不沾的，但它不透气、不吸水，水量掌握不好的话，馒头底部都涨透，很难吃。
