（1）血液中加入柠檬酸钠会阻止血液的凝固，经过震荡或者离心后会出现分层现象．图中1是血浆，2是白细胞和血小板，3是红细胞．血细胞包括白细胞、血小板、红细胞．2、3层的细胞总称为血细胞．
（2）血液的成分包括血浆和血细胞两部分．
（3）量筒里放入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固．
（4）最大的血细胞是白细胞，数量最多的血细胞是红细胞，有细胞核的血细胞是白细胞．
（5）红细胞具有运输氧的功能，高原地区氧含量低，为满足人体对氧气的需要，初到高原地区的人，体内的红细胞数量会明显增加，目的是提高血液输送氧气的能力；这是人体对环境的一种适应．
故答案为：（1）血浆；白细胞；红细胞
（2）血浆；血细胞（顺序可变）
（3）防止血液凝固
（4）红细胞；白细胞；白细胞
（5）红细胞
