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牛肉板面面的比例是多少

2020-04-16 美食 2681阅读
牛肉板面和面的比例：
25斤面：食用碱：1两 （ 冬天盐：3.5两 ） （ 夏天盐：4.5两），凉水9.6--10斤
手工和面和机器和面都可以用的，牛肉板面里的面，必须要硬的，这样会劲道一些。
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