“酒是陈的香”，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我们也可以用如图所示的装置制

（1）①乙酸与乙醇发生酯化反应，需浓硫酸作催化剂，该反应为可逆反应，浓硫酸吸水利于平衡向生成乙酸乙酯方向移动，浓硫酸的作用为催化剂、吸水剂；
乙酸乙酯中混有的乙酸、乙醇易溶于水，导管伸入饱和碳酸钠溶液液面下可能发生倒吸分析，
故答案为：催化剂、吸水剂；倒吸；
②饱和碳酸钠溶液降低乙酸乙酯在水中的溶解度，溶液分层，因此可采取分液操作实现乙酸乙酯的分离，分液用到的主要玻璃仪器是分液漏斗，乙酸乙酯的密度小于水，上层得乙酸乙酯，上层液体从上口倒出，
故答案为：分液；分液漏斗；上口倒出；
（2）酯化反应的本质为酸脱羟基，醇脱氢，乙酸与乙醇在浓硫酸作用下加热发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，该反应方程式为CH₃COOH+CH₃CH₂OHCH₃COOC₂H₅+H₂O，故答案为：CH₃COOH+CH₃CH₂OHCH₃COOC₂H₅+H₂O；
（3）A．C₂H₅OH→CH₃CHO，C的化合价由-4→-2，发生氧化反应，被氧化，故A正确；
B．CrO₃变为Cr₂（SO₄）₃，Cr化合物降低，发生了还原反应，故B错误；
C．氧化剂的氧化性大于氧化产物的氧化性，是CrO₃氧化剂，CH₃CHO是氧化产物，因此CH₃CHO的氧化性弱于CrO₃，故C错误；
D．C₂H₅OH→CH₃CHO，C的化合价由-4→-2，每有1mol乙醇反应，失去2mol电子，故D错误；
故答案为：A．