紧接着再往里面加入适量的料酒，适量的盐，并将它们搅拌均匀，注意一定要搅拌均匀，一定要均匀，只有这样才能充分入味儿，不然就咸一块淡一块，就不好吃了，之后将它们腌制大约七八分钟，时间到后，调好适量的淀粉液，然后将淀档丛粉也加入鸡脯肉的碗中，充分的搅拌，让鸡脯肉上裹匀淀粉液，然后将它们放在一边待炒。接下来我们开始进行炒肉丁，先热一下锅，然后在锅中放入适量的油
等油大约七分熟后，也就是把手放到距离油十厘米左右的地方，如果手感到微微热，那就差不多了，之后把拍蠢裂鸡肉下到锅中，用锅铲翻炒，并用大火将鸡脯肉丁炒开，等到鸡脯肉七八成熟时，注意这里一定不要炒到十分熟，这样一会再加入辣椒炒的时候就容易炒老了，就影响口感不好吃了，之后将它们装入盘中备用，紧接着往油锅中加入适量姜丝，蒜末
叫他们炒开，然后加入切好的尖椒，炒均匀，在炒袭闭的过程中加入适量盐，并把它们炒开，随后立马把之前准备好的鸡丁加入锅中翻炒，翻炒一会后，在出锅前加入适量的生抽，给菜添一下色，让它看起来更有味道，最后再翻炒一小会儿就可以出锅装盘了。这样，色香味俱全的尖椒炒鸡就完成了，它口味香辣，味道“提神”。大家都学会了吗，学会了就快去试试吧！
