黄油曲奇的原料到底是用糖粉还是用糖霜？黄油曲奇的原料用的是糖粉。蔓越莓曲奇饼干是黄油曲奇饼干里做法最简单的，不需要打发黄油，也不用买专用的模具，借助一个细长条的盒子就可以整理出来。今天就给大家分享这款超级简单的蔓越莓曲奇饼干，所需食材有：低筋面粉 115克，黄油 75克，蔓越莓 35克，糖粉 50克，全蛋液 15克。
1.蔓越莓挑选大颗的切碎一些，也不要切太碎了，要是没有蔓越莓也可以不放的。不过加了蔓越莓，酸酸甜甜的口感会更好。
2.找一个干净的盆子，放入软化好的黄油，加入糖粉混合均匀，如果没有糖粉，可以用特别细的细砂糖代替。黄油用手指轻松按下就是软化好的状态。
3.加入15克的全蛋液，把全蛋液充分搅拌混合均匀，有朋友可能会问，敲了一整个鸡蛋，多出来的全蛋液怎么处理，煎鸡蛋或者蒸蛋吃掉就行。
4.加入过筛的低筋面粉，面粉过筛可以增加面团的蓬松度。
5.加入蔓越莓用刮刀翻拌混合到没有干粉，也可以在加面粉之前加蔓越莓，不要过度翻拌。
6.把曲奇面团用保鲜膜包起来，放到长方形的保鲜盒里整理成型，放入冰箱冷冻1小时，冷冻好的曲奇面团切成0.5厘米厚的饼干片，不要切太厚。龙宝认为蔓越莓曲奇饼干模具不用买，想买的也可以，看个人喜欢了。
7.把饼干均匀的放到不沾烤盘里，预留出一定的位置，放入预热好的烤箱下层，参考上火170度，下火140度烤25分钟，建议根据常用烤箱和饼干厚度灵活调整温度和时间。
饼干烤熟后取出放凉，装入密封罐里防潮。下午茶来一份蔓越莓曲奇饼干，配上一杯花茶，悠闲自在。它是烘焙经典入门级饼干，好吃又好做。
