一.白醋和小苏打混在一起，白醋电离的H⁺会和小苏打电离出来的HCO₃ˉ结合，生成水和二氧化碳。
反应方程式：CH₃COOH+NaHCO₃==CH₃COONa+H₂O+CO₂↑
离子方程式：CH₃COOH+HCO₃ˉ==CH₃COOˉ+H₂O+CO₂↑
二.白醋（乙酸）
分子式：C2H4O2
分子量：60.05
熔点：16.2 °C(lit.)
沸点：117-118 °C(lit.)
密度：1.049 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度：2.07 (vs air)
蒸气压：11.4 mm Hg ( 20 °C)
FEMA：2006
折射率： n20/D 1.371(lit.）
闪点：104 °F
三.小苏打（碳酸氢钠）
分子式：CHNaO3
分子量：84.01
熔点：>300 °C(lit.)
沸点：851°C
密度：2.16 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率：1.500
储存条件：2-8°C
溶解度：H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
form：solution (7.5%)
水溶解性：9 g/100 mL (20 oC)
