步骤：
1.鸡腿斩成小块后，用蚝油和淀粉抓匀腌制10分钟以上
2.切好葱花和蒜，把柚子皮切丝
3.油锅加热后，把葱、蒜、柚子皮一起放锅里炒出香
4.鸡腿放锅里文火慢炒
5.炒至鸡腿变色出油后关火
6.将炒锅里的鸡腿和油、调料一起铲到砂锅里
7.加适量的清水，盖上盖子炖30分钟
8.这个时间把泡发的干香菇洗净，挤干水分。这香菇是我自己晒的，我觉得菌类食物还是晒过后再吃更健康
9.胡萝卜去皮后切丁
10.30分钟后，把香菇倒砂锅里，加适量的盐，盖上盖子炖15分钟
11.然后把胡萝卜倒砂锅里，再炖15分钟
12.时间到了，关火，掀开锅盖，香味扑鼻而来啊!
小贴士：鸡腿不怕炖，我们喜欢吃炖得烂烂的鸡腿，非常入味，而且汤汁也非常鲜。
