买的现成豆沙馅用来包包子,不用调,直接用就行了。下面是用现成的豆沙馅包包子的做法:
主料:面粉500克
辅料:发酵粉3克、砂糖、红豆沙
1、在小盆中加入温水,然后放入发酵粉、砂糖拌匀并完全融化。
2、把面粉倒入盆中就可以开始揉面了。
3、一直揉至面团软硬适中,把面团收圆,再盖上锅盖后放在温暖的地方发酵。
4、等面团涨起来就发酵好了,而用了砂糖,会让面团发酵的非常快。
5、把发酵好的面团取出来,用力均匀的揉面,一直揉到面团成透明状就可以了。
6、然后把面团搓成粗细均匀的长条。
7、再把长面条切成大小相等的剂子,要包大包子就切大的剂子,包小包子就切小的剂子,然后把剂子一个一个的按扁。
8、用擀面杖把压扁的剂子擀成中间略厚的包子皮,但要注意的是包子皮的四周也不能太薄。
9、把现成的豆沙拿出来,在包装袋上面剪一个小口备用。
10、把豆沙馅直接挤在包子皮上,喜欢吃豆沙可以多挤一些馅在上面。
11、把豆沙馅放好后就可以收口捏成包子了。在蒸笼上垫纸,把包子摆放在上面,再醒发一会,直到包子比原先大三分之一后,就开火并用大火烧开水,上汽后蒸八分钟。
12、关火后闷5分钟,然后打开锅盖就可以吃了。