铁板豆腐需要什么工具

铁板豆腐的制作材料：主料：姜1小块、红萝卜1小段、玉米笋4条、辣椒1根、豆腐2块、青豆仁50公克、木耳2朵、金针菇50公克、洋菇6朵。酱油5大匙、素沙茶3大匙、糖2大匙、太白粉1大匙。铁板豆腐的做法：A、豆腐切成三角块，金针菇、辣椒切成小段，木耳、红萝卜、玉米。笋、洋菇及姜切片，青豆仁洗后备用。B、豆腐放入热油中略炸1～2分钟。C、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1～2分钟。D、以2大匙油起油锅，放入辣椒、姜及（C）之材料炒熟。E、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上。贴士：豆腐可改用油豆腐，即可省去炸豆腐的程序。赶快试试吧，做一道属于你的铁板豆腐铁板豆腐的做法:二材料：豆腐香椿末松茸菇栗子山药再来米粉调味料：盐酱油太白粉水作法：1）先将栗子蒸熟后，压碎备用。2）香椿末放入少许盐拌匀后，起油锅将油烧热后，淋于香椿上备用。3）山药切块后，连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后，再添加再来米粉及盐，继续打匀后备用。4）接着将铁板先用大火烧热备用。5）扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分钟后，将豆腐倒扣于铁板上备用。6）锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后，再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用时再淋上香椿泥即可。密制铁板豆腐的做法【菜系】湘菜食谱【主料】豆品【做法】煎【味型】咸鲜【成菜】铁板食神网-原料主料：嫩豆腐800克，虾仁180克，削皮荸荠50克，香菇25克，带子180克，红椒1个，洋葱20克，香菜10克，鸡蛋4个。欢迎访问食神网-调料：料酒10克，盐6克，味精1.5克，胡椒粉0.5克，美极酱油10克，辣妹子酱5克，蚝油10克，水淀粉15克，干淀粉10克，高汤10克，葱10克，姜10克，鸡精5克。食神网制法欢迎访问食神网-1、将虾仁、带子、荸荠、香菇剁成泥，放入盐、味精、干淀粉、葱末、姜末、料酒、一个蛋清制成蓉。用蚝油、鸡精、辣妹子酱、美极酱油、胡椒粉、湿淀粉、高汤制成芡汁备用，红椒、洋葱切丝。食神网2、把嫩豆腐去外面一层豆腐皮，用刀切成0.2厘米的薄片，在平盘上抹少许油，涂上搅匀的蛋黄液，将豆腐片平铺在上面，抹上一层步骤1中制成的蓉，再放一层豆腐片并在豆腐片上抹层蛋黄液。欢迎访问食神网-3、平底锅上小火加底油烧五成热，把豆腐煎成二面呈金黄色，把制成的芡汁倒入煎好的豆腐上，撒上洋葱丝、红椒丝、香菜叶，装入铁板即成（注：铁板要提前放明炉上小火烧5-10分钟）。