山药凉皮的做法大全家常

山药凉皮的做法
山药洗干净，去皮……用刮皮刀刮成长长的薄片每条山药条都均匀沾上生粉，摆到笼屉上开水上锅，蒸4分钟锅里加水烧开，再把山药条扯开，下锅煮一分钟，出锅投凉白开油拨辣子，醋，酱油，盐，糖，鸡精，味精，香油调碗汁山药凉皮装盘，淋上碗汁，配上黄瓜或豆芽等自己喜欢的蔬菜

小贴士
1.山药条一定不要太薄，比五毛硬币薄一点点儿
2.蒸的时间一定不能久……
3.一定要凉透，否则煮的时候容易断
4.麻酱汁：麻酱加红油谢开再加入醋，酱油，醋，盐，糖，香油，花椒油搅匀即可喜欢辣的可以再来点儿油泼辣子