黑豆能和鲫鱼煲汤吗

2022-04-02 美食 138阅读
黑豆是大豆的一种,黑豆除了和大豆(黄豆)一样,富含蛋白质、微量元素和维生素外,还含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆煲鲫鱼汤,味道鲜美有营养。
3烹制材料
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主料:黑豆大半碗,鲫鱼两条(约600克),姜3片,水8碗。
调料:油2汤匙,盐适量。
4烹制方法
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1、黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);
2、洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气;
3、煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。
5菜品功效
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补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
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