日本料理怎么吃最健康

日本属于岛国土地面积有限，没有那么多粮食来当主食，所以日本人都以鱼类作为主食，鱼肉属于“白肉”它区别于牛，羊这类的“红肉”，所含的胆固醇低，不饱和脂肪酸这类对人体有益的成分很高，对人的身体有好处，多吃可以减少动脉硬化，高血脂等疾病的发生，

日本料理有很多生食的菜品，没有经过高温烹调，营养成分流失的少，人体摄取的就相对要多些，所以日本是现在全球人均寿命最高的国家。

所以日本料理最健康的吃法是，食材要新鲜吃，不加太多的配料，保持食物的原汁原味，烹煮时间不能过长，尽量少加工，减少营养流失。