苏打粉添加比例是面粉的百分之1至1.5。
发面的方法：
用料：面粉200g、酵母粉3g、白糖适量、 水100g、苏打粉2g
1、把面粉倒入盆子，加酵母粉，苏打粉，放适量白糖，倒入水。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3、手揉面成团，直到成光滑的面团。放温暖处发酵。
4、发酵到面团体积涨大到原来的两到三倍。测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔不回弹，表示发酵好。
5、检视面团内部，有蜂窝状小孔存在，就发面成功了。
参考资料：百度百科-发面
苏打粉添加比例是面粉的百分之1至1.5。
发面的方法：
用料：面粉200g、酵母粉3g、白糖适量、 水100g、苏打粉2g
1、把面粉倒入盆子，加酵母粉，苏打粉，放适量白糖，倒入水。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3、手揉面成团，直到成光滑的面团。放温暖处发酵。
4、发酵到面团体积涨大到原来的两到三倍。测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔不回弹，表示发酵好。
5、检视面团内部，有蜂窝状小孔存在，就发面成功了。
参考资料：百度百科-发面
