根据企业会计制度，相关会计分录如下：
1.计提工资（即：结转应付工资）：
借：生产成本（生产工人工资）
借：制造费用（生产车间人员工资）
借：营业费用（销售机构人员工资）
借：管理费用（行政职能部门人员工资）
借：应付福利费（企业福利设施人员工资）
借：在建工程（企业自建工程项目人员工资）
贷：应付职工薪酬
2.结转工资代扣款：
借：应付职工薪酬
贷：其他应付款
贷：应交税金——应交个人所得税
贷：........
题中所提到的代扣的伙食费、押金等问题，也在此核算。如果食堂单独核算的，那么，你可以贷记“其他应付款”中的“应付伙食费”或其他相关明细科目；如果食堂不是独立核算，而是在企业帐务中核算的，则应当贷记“应付福利费——伙食费”科目。至于代扣的押金，应当贷记“其他应付款——应付暂收**押金”科目。
3.发放工资：
借：应付职工薪酬
贷：现金 或 银行存款
