核桃树是多年生木本果树，适应性强，适宜中性土壤（pH6.5～7.5）。核桃树结果年限长，树体高大，根系深，侧根水平伸展较远，可达10～12米，根冠比为2左右。成年树根最深可达6米，须根多，根系的垂直分布主要集中在20～60厘米的土层中，约占总根量的80%以上。核桃树喜肥，供肥不足时对产量和品质影响较大。核桃树对氮、钾养分需要量较大，其次是钙、镁、磷。氮素可以增加核桃出仁率，磷、钾养分能增加产量，还能提高核桃品质。核桃落花后对钙吸收量较大，果实形成期对镁需求量较大。据报道，每1000千克核桃果实中含氮（N）42.2千克、磷（P2O5）13.3千克、钾（K2O）15.2千克，氮、磷、钾的比例为1∶0.32∶0.36。
