其不同点是:
1、青萝卜性微凉,味甘,药用价值是有健胃消食、止咳化痰,顺气利尿、清热解毒等效用,被人们所喜爱。宜生吃,不仅可以清火、治咳嗽,还可以保存更多的维生素,是著名的生食品种,称“水果萝卜”。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。
2、 白萝卜味甘、辛,药用价值是有下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷。近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用,还是人体补充钙的最佳来源之一,这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂,能杀虫,对人体无损害。所以,用萝卜汁来治滴虫性阴道炎,治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用,萝卜籽对百日咳,咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。
从营养价值来看,不管是白萝卜、胡萝卜、还是青萝卜,均含有大量的胡萝卜素。这是一种强抗氧化剂,可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用。然而不同颜色的萝卜,在吃法上还是小有区别的:
●白萝卜生熟皆宜
吃白萝卜生熟皆宜。每100克白萝卜中含蛋白质0.6克、脂肪0.3克、糖7.6克、钙32毫克、磷30毫克、铁0.6毫克,还有不少维生素B1、维生素B2、维生素C……
●青萝卜宜生吃
白萝卜生吃只辣不甜,上冲鼻腔,涕泪交流,而青萝卜生吃则辣中带甜,生吃不仅可以清火、治咳嗽,还可以保存更多的维生素。青萝卜是萝卜的一种,性带凉,能清热,它的种子称为“莱服子”,有健胃化痰的功效。