超市里面买的现成的那种都是要求放冷冻，吃的时候拿出来放平底锅煎一下，不需要提前拿出来解冻。做好的成品放冷鲜,没做好的面团放冷冻,因为没做好的面团里有油,所以你放心不会结冰,如果结冰说明是地沟油,你也别吃了。
冷冻的话保存时间长点，最好是不要太久，不宜超过1个月，手抓饼都是有保质期的，上面有说保存温度。
扩展资料
手抓饼的做法
1、面粉中加入水；用筷子搅成面团，软一点儿。
2、使用手粉，将面团揉成团。
3、案上撒粉，将面团移到案上，再撒上一层粉； 擀成大片。
4、依次撒上葱花、盐和1小勺花生油，掀起饼身边缘，将佐料粘匀。
5、从上往下卷起来。
6、从左右往中间盘起来。
7、两个圆饼叠起来。
8、擀成大片，视锅的大小而定。
9、平底锅中放入剩余的花生油，将饼烙到两面金黄。
10、一手一把木铲，将饼身从边缘往中间推，推成大碎片。可以再加点儿油，饼会更酥脆。
11、再烙一会儿就可以出锅了。
小贴士
1、凉水和面，面要软和一点儿。擀皮的时候多加手粉，第一次擀皮薄一点儿，卷起来的时候抻一抻，都可以增加分层。
2、如果想要吃更筋道的，可以让面团醒 15 到 20 分钟——费时间了，不过醒面团的时候可以歇着，或者准备点儿清粥小菜。
3、烙饼的锅先要大火烧热，烙饼的时候保持中小火。烙的时候经常转动饼身，保证受热均匀。厚底的平底锅最好，普通炒锅也可以，不过要多加油。
4、烙好后马上吃，口感最好。
