请问用江米面做粘窝窝，用热水和面还是凉水和面？还需不需要加淀粉或者是小麦面

用料：开水适量、糯米粉（江米面）适量、面粉少许（约占糯米粉五分之一）、红枣（或蜜枣）15颗左右、绵白糖适量

江岩羡米面窝窝的做法  

• 糯米粉与面粉混合，加入适量白糖。用开水和面，将面烫熟。（注意水不能过量，能和开面即可）粗滑拍

  

• 加入切碎的红枣（或蜜枣）

  

• 面揉均让灶匀（一个小秘密，要想不沾手，手要沾水）

  

• 揉成窝窝状，下面有眼的那种。

  

• 上锅蒸20分钟，关火，焖7-8分钟。
  刚出锅的粘窝窝很黏，晾一晾口感会更好。

  

小贴士：面粉的添加是关键。不然会很黏。