我做的白糖馒头怎么会变黄，

不要用自发粉做。在超市购买一小袋活性干酵母（如果经常做，合算一次买一大包，500g，大约15元钱）按照干酵母是面粉的1－2％投放，再放少许白糖（帮助发酵）、盐（增劲作用），倒入面粉量的50％的温水，揉成面团要上劲，盖上湿布发酵后就可以做馒头了。保证你馒头松发、白净。

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