很多种关系吧！
和面不要和太硬，也就是说不要太干
如果要起层的，需要抹油之后卷成卷，再压成饼。油和盐葱花都卷在里面
黑是因为烙糊了，火候不好，不能一直用大火
也要勤翻着点
建议你找个会的人问问
或者买个菜谱学
PS:你如果要松软的就要用发面了，方法很简单，去超市买一袋酵母，上面会有使用说明的。但是不要按照一楼的朋友说的用快开的水，那样的话酵母菌会被杀死的，温水就可以，或者在活好后放在比较温暖的地方让他发交易会。发面饼一般厚一些，外皮一般是硬一些，里面内容因为是发面的原因比较蓬松。
如果你要起层的，用死面也可以，就是不发酵直接和好的面。关键是面要软，还有加上油盐葱花卷的这个步骤，卷好了再压成饼烙。这种饼烙好的话皮是脆的，里面的面是软的。
