主料
面粉适量 水适量
豆角适量 金瓜适量
茄子适量 肉丁适量
山西柳叶面的做法步骤
山西柳叶面的做法图解11. 和面粉，一般面粉和水的比例为2：1，水要慢慢加，和出来的面要比包饺子的面略厚。水的量要根据面粉的情况略有差别。
山西柳叶面的做法图解22. 和好的面稍饧后放在案板上揉光，然后将面擀成1毫米厚的大薄片，将面片切成厚条，几条面片叠在一起。
山西柳叶面的做法图解33. 用刀斜着切成柳叶形状。
山西柳叶面的做法图解44. 事先炒好肉丁，再炝炒豆角、金瓜、茄子丁，炒好配菜后加汤煮开。倒入柳叶面煮熟即可。
