年应税销售额500万元以上的为一般纳税人。
增值税纳税人按照销售额大小和会计核算水平划分为两类，分别是一般纳税人和小规模纳税人。餐饮业一般纳税人税率为6%，而小规模纳税人适用的综合征收率为3%。根据目前政策年应税销售额500万元（含）以下的为增值税小规模纳税人，年应税销售额500万元以上的为一般纳税人。
《增值税一般纳税人资格认定管理办法》（国家税务总局令〔2010〕第22号）第三条规定：增值税纳税人，年应税销售额超过财政部、国家税务总局规定的小规模纳税人标准的，应当向主管税务机关申请一般纳税人资格认定。
扩展资料
年应税销售额，是纳税人在连续不超过12个月或四个季度的经营期内累计应征增值税销售额，包括纳税申报销售额、稽查查补销售额、纳税评估调整销售额。销售服务、无形资产或者不动产有扣除项目的纳税人，其应税行为年应税销售额按未扣除之前的销售额计算。纳税人偶然发生的销售无形资产、转让不动产的销售额，不计入应税行为年应税销售额。
年应税销售额未超过规定标准的纳税人，会计核算健全，能够提供准确税务资料的，可以向主管税务机关办理一般纳税人登记。
参考资料来源：国家税务总局-增值税一般纳税人登记管理办法
参考资料来源：百度百科-一般纳税人
