做千层蛋糕需要什么材料?

2022-08-17 美食 103阅读

做千层蛋糕需要材料有:低筋粉、高筋粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、酵母、芝士。

千层蛋糕

  • 介绍:

    由多层酥皮夹以芝士组合而成,Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。

  • 材料:

    选取的原料: 黄油、 低筋粉、 高筋粉、鸡蛋、黄油。

    辅料:南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁(生)100克, 碱10克

  • 制作方法:

    1. 面粉 下清水(1250克)放入酵面抓散,拌匀揉透让其发酵;

    2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末;

    3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀,擀成长80厘米、宽40厘米的面皮;

    4. 放匀蜜 桂花,顺着面皮长形的两端,由一头向另一头圈叠六层;

    5. 用手将四周压紧,再擀成40厘米见方的糕坯;

    6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、 花生仁末、上笼用旺火蒸熟;

    7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。

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