食材明细
猪头肉适量
精盐适量
植物油适量
生姜适量
酱油适量
大蒜适量
中辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
香辣猪头肉的做法步骤
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1
尖椒洗净后切斜段,生姜大蒜切片。
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2
猪头肉切薄片。
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3
锅里倒入植物油,油热后放入姜片爆香。
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4
倒入切好的猪头肉片,小火翻炒。
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5
翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段,小火翻炒均匀。
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6
调入适量的酱油,炒匀。
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7
洒上少许的精盐,炒匀。
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8
倒入切好的蒜片,炒匀即可关火。
小窍门
1、猪头肉嘴头处红肉较多,香而不腻且有弹性。
2、尖椒和大蒜可打油腻,放上一点醋的话味道极佳。