烤箱风干牛肉干
主料
牛肉250g 香叶2片
八角1个 桂皮3个
胡椒5g 茴香5g
生抽3汤匙 冰糖少量
酒少量
烤箱风干牛肉干的做法步骤
1. 牛肉洗干净
2. 用以上各种香料及调味料用水煮开，约煮15分钟，各种味道释放在水中即可。
3. 牛肉放进锅里，慢火煮5分钟，再浸泡约2小时。让牛肉收缩一下，里面的水份排出，牛肉变的紧致。
4. 把牛肉捞出，吸干水份，切片。
5. 把牛肉均匀铺在铺了油纸的网架上。
6. 1.把烤箱预热180度，把牛肉放进去先烤20分钟。2.把烤箱转热风功能，180～190度再烤20分钟。
7. 牛肉完全变深色，表面水份消失，可以出炉。
8. 成品达到拉丝效果即可。
