沙虫煮萝卜丝的做法
-
备好所需材料；
-
鲜沙虫处理需要用一支竹签辅助将整条虫翻转去沙清洗冲水洗干净。
沙虫干若是整条没经处理过的先用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙（千万不要湿水），然后把沙虫干放到炒锅里面干炒，目的把粘附着沙虫里的沙经热处理散离虫体，再水洗时容易将沙虫洗干净。 -
炒过的沙虫干清洗干净后浸发待其完全发泡后沥干水份；
-
用蒜拿差头、香葱白（茎部份）起油锅，将沙虫爆炒一会儿；
-
然后把姜丝加入；
-
再落入萝卜丝炒拌均匀；
-
这是洗干净后浸泡沙虫干的浸水很鲜味的，留下来现加入煮萝卜丝，但不要倒尽担心底部份仍有残留幼沙；
-
加入的水量平齐或高出2厘米（按喜欢汤量而定），
-
盖上锅盖调校中小火煮一会儿，见萝卜丝转透明及答好汤水明显发白；
-
即可落吃盐调味，最后洒清敏铅上胡椒粉及预先备好的香葱粒可关火。
上碗开吃喝汤啦。
