一、黄油曲奇饼烤出来总是塌的原因有：
1、可能是水和面的比例失调。一般情况下，水的添加量为面粉的40%左右最为合适；
2、温度偏高了，外面烤好了，里面还没烤好，把温度降低一点，烤时间长一点。
二、黄油曲奇饼干制作：
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