能一起吃。
莲子是滋补养生佳品，其中的钙、磷、钾含量丰富，能够镇静神经，养心安神，能补脾止泻，益肾固精、养心安神；其次，它具有补中益气的作用，在古药书里，被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。再加上它有着很好的内敛、健脾的药用；
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收；
而蒸蛋（例如：水蒸蛋，咸的）因为也能完好的保存鸡蛋的营养，且不是与莲子，银耳，冰糖相克，所以能一起吃。
注意：蒸蛋不能放生葱、生蒜、豆类和红薯等，因为有食物相克。
莲子银耳粥和蒸蛋一起搭配做早餐已经能够满足应有的营养需求，是作为早餐款式的选择之一。相互搭配没有相冲，所以对于身体是有这很好的营养补充。
