花生苗的营养价值

2020-06-23 美食 77阅读
花生仁蛋白质含量高达30%,脂肪40%,还含有丰富的糖类和矿质元素和胡萝卜素、维生素B1,B2,C,尼克酸等多种维生素,蛋白质属于优质蛋白质,容易被人体吸收。
花生发芽后,蛋白质分解为氨基酸,脂肪含量降低,维生素含量增加,营养成分更加丰富,也更容易被人体吸收,同时口味上也与花生不同。
用滚开水烫过后加调料凉拌,或者与肉丝,鸡丁,虾仁同炒,很好吃的。
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