电压力锅做土豆炖鸡块的家常做法:
1鸡肉切块备用。
2鸡肉放入锅中焯去血水。
3撇去浮沫,捞出控净水备用。
4豆角择好、洗净、长的豆角要折断。
5土豆去皮、洗净、切块。
6准备好葱、姜、花椒、大料。
7锅里放入适量油,油冒烟后,放入葱、姜、花椒、大料煸香。
8出香味后,放入鸡肉翻炒。
9鸡肉表皮稍变焦后,放入酱油。
10放入适量水,不用太多,因为要用高压锅来压制。
11放入料酒
12放入陈醋。
13放入白糖。
14放入精盐,翻拌均匀后,关火。
15将土豆和豆角放入高压锅。
16将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中,按鸡肉键,压至鸡肉熟烂。
17压好后,排气开锅盖,放入味精翻拌均匀即可装盘食用。