主料:鸡腿肉400g、芋头500g
辅料:油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、混合炖肉料适量、五香粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、辣火锅底料少量、料酒适量
步骤一:鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上
步骤二:芋头洗干净,切成大滚刀块
步骤三:准备好葱姜蒜,盐,大料,辣火锅底料,混合炖肉料,五香粉
步骤四:锅内放稍微多点油
步骤五:下入鸡块炸到微黄
步骤六:捞出来备用
步骤七:下入芋头炸至微黄
步骤八:捞出备用
步骤九:锅洗干净,加适量油,倒入小盘中的各种调料,翻炒一下
步骤十:迅速倒入葱姜蒜翻炒几下
步骤十一:倒入炸好的鸡块和芋头
步骤十二:倒入适量料酒,酱油,翻炒均匀
步骤十三:翻炒均匀后,鸡肉芋头一起倒入高压锅
步骤十四:炒锅内烧2大勺水,烧开后,倒入高压锅内。
步骤十五:高压锅加盖,压制15分钟
步骤十:盛出就可以享用啦