食材与明细
酵头 高粉150g
酵头 中粉50g
酵头 清水150g
酵头 酵母5g
酵头 糖14g
酵头高粉150g
酵头中粉50g
酵头清水150g
酵头酵母5g
酵头糖14g
主面团 高粉150g
主面团 中粉50g
主面团 鸡蛋1个（60g）
主面团 奶粉16g
主面团 清水80g左右
主面团 玉米油48g
主面团 糖60g
盐1g
红豆沙馅适量
主面团高粉150g
主面团中粉50g
主面团鸡蛋1个（60g）
主面团奶粉16g
主面团清水80g左右
主面团玉米油48g
主面团糖60g
难度普通
时间数天
口味甜味
工艺烤
电压力锅版软面包的做法步骤
1. 准备酵头用材料，将高粉和中粉混合均匀
2. 混合好的面粉中加入糖
3. 加入酵母
4. 加入水
5. 将材料混合均匀揉成团
6. 将和好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵20小时左右
7. 准备主面团用料
8. 将玉米油以外的材料混合均匀
9. 加入发酵好的酵头继续揉
10. 刚开始非常粘手，亲一定要坚持住。我没有刮刀，用菜刀的一面不停的将面团铲起，继续揉。揉至面团不太粘手时分次加入玉米油继续揉。
11. 加入玉米油后面团不粘了，就用力的摔打面团。摔几下再揉，不断的重复。
12. 摔打揉搓20分钟左右的面团已经非常柔软
13. 将面团轻轻拉开，已经出膜。
14. 继续揉面3分钟，揉至面团表面很光滑，盖保鲜膜室温20度左右发酵
15. 发酵至1.5倍大时将面团取出6等分
16. 用手按扁，包入豆沙馅
17. 包好后擀成牛舌状
18.卷取
19.依次做好，放入已经抹好油的电压力锅内胆
20. 室温20度左右自然发酵至2至2.5倍大，约3-4个小时。
21. 将电压力锅内胆放入电压力锅，按蛋糕键开始。这一步电压力锅的排气阀一定要打开，以免内部产生压力将面包压扁。
22. 约50分钟后电压力锅自动跳转至保温状态
23. 打开电压力锅，面包已经熟了，为了使其更好看，反面再加热10分钟
24. 将面包翻面，再次摁蛋糕键加热约10分钟，电压力锅没有跳转至保温键，但反面已经上色了，开盖即可。
