柚子含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果。
中医研究，柚肉味甘酸、性寒。《日华子草本》中称其具有“治妊孕人食少并口淡，去胃中恶气，消食，去肠胃气，解麦毒”。常食柚子，有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。柚子中含有生理活性物质柚皮甙，可降低血液的粘滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等有较好的预防作用, 尤其适于中老年人食用。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。美国食品医学专家最新的研究结果表明，如果体重超标者平常能多吃些柚子，就能带来较为明显的减肥效果。研究结果还发现，到实验活动结束时，这些减肥者体内胰岛素的水平也有了相应下降。
1. 镇咳化痰: 胡柚果肉和果皮具有明显的止咳化痰功能,民间历来就有以果肉加冰糖后口服治感冒.
2. 清热解毒 胡柚，性凉,经常食用,不会像吃其他柑橘类水果那样容易上火.
3. 生津止渴 胡柚，甘中略酸,带有微苦,鲜爽可口，具有较好的清凉解渴功效，且回味持久，久食不腻。
4. 解酒醒脑 饮酒过量，若能进食胡柚鲜果或品饮(胡柚汁)，就能解酒醒脑，倍感舒服。
5. 消食舒胃 胡柚，能够助消化，提高肠胃功能，经常食用能增进食欲，胃口常开。
6. 通便利尿 胡柚果肉对便秘有良好疗效，尤其是老年人，经常食用有百利而无一害。
7. 稳定血糖 糖尿病患者的一大遗憾是与水果无园，但是却可以放心食用胡柚，食后不会引起血糖的升高，而且有一定的降低血脂的作用。
8. 健胃润肺 胡柚，对肾和肺有良好的保健作用，能健肾润肺，增强体质，有效地提高人体对外界各种刺激防护能力。
9. 护肤美容 胡柚所具有的多种氨基酸，微量元素和维生素，能增强毛细血管弹性，对调理机体、护理肌肤大有裨益。
10. 延年益寿 胡柚是自然杂交水果，含有纯天然的“营养源”，具有明显的“适应源”作用，经常食用有延年益寿之功效。
