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冰冻带鱼为什么会变黄

2020-06-11 财经 155阅读
新鲜的带鱼表面会有一层银白色的银鳞，这是带鱼独有的一个特点，带鱼存放不当或者存储的时间过长，这层银鳞就会和空气接触发生氧化反应，所以会导致发黄。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。分布比较广，主要分布西太平洋和印度洋， 中国沿海各省均可见到。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
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