主料
猪肉丸子
300克
土豆
300克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
料酒
适量
步骤
1.提前做好的炸至4分熟的猪肉丸子。
2.葱切段，姜切片，备好大料。
3.用盐、酱油、白糖、料酒勾兑好汁。
4.炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。
5.倒入勾兑好的汁。
6.加适量高汤。没有高汤加水也可以。
7.烧开后将丸子入锅。
盖上锅盖炖。
其间适时翻动。8.将土豆去皮洗干净切成滚刀块。
9.丸子熟后，盛出。
将土豆入锅，搅拌均匀后盖上锅盖用炖丸子的汤炖土豆。
其间要适时翻动。10.土豆炖熟了，再将丸子入锅。
11.翻炒后，丸子烩土豆就可以出锅装盘了。
小贴士
如果让土豆熟的快，可以在入锅前用微波炉将土豆打成5、6分熟。但土豆的味道远不如用文火、炖丸子的汤炖的土豆好。
