劳动者与用人单位之间未签订劳动合同的，劳动者离职的，用人单位是应当为其开具解除劳动关系证明通知书的，如果用人单位拒绝开具的，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报。
用人单位未与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以要求用人单位支付双倍工资。
《中华人民共和国劳动合同法》
第五十条 用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。
用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。
第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
