馒头鱼是一种体型很小，外形类似于黄鱼的一种鱼，肉质非常鲜嫩。
清蒸馒头鱼，原汁原味。
是我们这一带非常喜欢的做法。
食材
主料
馒头鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
红油豆瓣
1勺
料酒
1勺
生抽
1勺
酱油
1勺
步骤
1.准备材料，把馒头鱼的鱼鳃，连鱼肚一起掐去。洗净
2.放上姜片，葱打结
3.放一勺料酒
4.放一勺盐
5.放一勺豆瓣
6.放一勺生抽
7.隔水蒸4--5分钟
8.挑去葱结，撒上葱末
9.勺子中倒油，小火烧热
10.浇在葱末上
11.放一勺味极鲜酱油即可
小贴士
主意时间的控制，只需要4-5分钟，时间长了鱼的肉质就会太老
