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冻生蚝怎么打开

2020-09-26 美食 137阅读
生蚝可以做很多菜，下面以蒜蓉生蚝为例：
蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）
生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净
将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）
在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出
撒上香葱末，浇上热油就好了
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